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要在苹果设备上设置以阻止接收陌生人的短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开 iPhone 上的“设置”应用。
2、向下滚动并选择“信息”。
3、找到“过滤未知发件人”选项，然后将其开关开启，开启此功能后，iPhone 将自动拦截非联系人的短信或 iMessage 信息，这样，陌生号码或未保存的联系人的短信将被自动归类到“信息”中的“过滤未知发件人”文件夹中。
还可以考虑使用第三方应用来阻止陌生人发送的短信，这些应用通常具有更高级的阻止功能和定制选项，可以根据个人偏好进行更详细的设置，不过，使用第三方应用时要注意其安全性和隐私保护。
上述方法无法阻止所有陌生人发送的短信，但可以大大减少接收到的垃圾短信数量，请谨慎处理陌生短信，避免泄露个人信息或参与任何可能的诈骗活动。